Conferencia sobre los cambios de estado

Tipos de cambios de estado:

Cuando la materia pasa de un estado a otro, se ha producido un cambio de estado. Estos son los siguientes:

Fusión:Es el paso de sólido a líquido. Por ejemplo: cuando se derrite el hielo.

Solidificación:Es el paso de líquido a sólido. Ocurre en la misma temperatura que la fusión.

Vaporización:Es el paso de líquido a gas. Puede ocurrir de dos formas:

Ebullición:Ocurre de forma rápida al alcanzar una cierta temperatura que es fija para cada sustancia. Se produce, por ejemplo, cuando calentamos agua y rompe a hervir.

Evaporación:Ocurre lentamente y a una temperatura inferior a la de ebullición. Por ejemplo:el agua cuando se seca la ropa tendida.

Condensación:Es el paso de gas a líquido. Ocurre, por ejemplo, cuando el vapor del agua de la ducha o el grifo se condensa en el espejo.

Sublimación:Es el paso de sólido a gas sin pasar por líquido. Se observa muy bien en algunas sustancias, como el yodo y la naftalina.

Sublimación inversa:Es el paso de gas a sólido sin pasar por agua.

Las temperaturas de fusión y ebullición:

Cada sustancia pura tiene una temperatura fija a la que pasa de sólido a líquido. Es la temperatura de fusión. La temperatura de fusión es la propiedad característica de las sustancias. La temperatura de fusión del agua es de 0 grados centígrados, mientras que la del oro es de 1.064 grados centígrados y la del mercurio, de 39 grados centígrados bajo cero.
La temperatura de ebullición es la temperatura a la que una sustancia entra en ebullición y también es una propiedad característica. La temperatura de ebullición del agua es de 100 grados centígrados, mientras que la del alcohol es de 78 grados centígrados y la del mercurio, de 657 grados centígrados.
¿Cómo ocurren los cambios de estado?
Los cambios de estado tienen una característica muy interesante: mientras se produce un cambio de estado de una sustancia pura la temperatura no varía. Así, si ponemos hielo en un cazo y lo calentamos, veremos que la temperatura del hielo aumenta, cuando llega a los 0 grados centígrados vemos que se va derritiendo y ya tenemos una mezcla de agua y hielo, y si lo seguimos calentando la temperatura no aumenta, sino que el hielo se sigue derritiendo. Si seguimos calentando cuando el hielo se ha derretido del todo aumenta la temperatura del agua hasta los 100 grados centígrados. De este modo si seguimos calentando el agua no aumenta de temperatura, sino que sigue hirviendo y evaporándose.
Aplicaciones de los cambios de estado:
Las personas  hemos aprendido a aprovechar los cambios de estados para grandes utilidades. Algunos ejemplos son estos:
La fusión y la solidificación se emplean para fabricar numerosos objetos. Algunos plásticos y metales se calientan hasta fundirse y lo echan en un molde. Así se consigue un objeto con forma de molde.
En los lugares muy fríos se emplean la solidificación del agua para construir carreteras. Vierten agua sobre el suelo para que se solidifique y dé lugar a una superficie sólida y plana.
La evaporación del agua sirve para extraer sal en las salinas.